Equilibrio

NAME:

Rosso Toscano I.G.T.

AUS TRAUBEN :

Sangiovese (100%).

WEINBERG :

Gesamtfläche von 3,5 Hektar, nach Bio-Anbau, mit 4500 Pflanzen pro Hektar am Spalier gezogen, mit Kordonrebschnitt gespornt.

ERTRAG:

50 q.li pro Hektar

LESE:

von Hand in 25 kg Kisten

Weinbereitung:

Gärung und Mazeration für 25 Tage in Edelstahltanks. Es folgt die malokatische Gärung und Reifung in Eichenfässern für 9 Monate.

Ausbau

Vor dem Inverkehrbringen wird der Wein noch mindestens 1 Jahr in der Flasche raffiniert.

ALKOHOL :

13,50% vol

PRODUKTION:

12.000 Flaschen

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