Equilibrio

NAME:

Rosso Toscano I.G.T.

AUS TRAUBEN :

Sangiovese

WEINBERG :

Gesamtfläche von 5,5 Hektar, nach Bio-Anbau, mit 4500 Pflanzen pro Hektar am Spalier gezogen, mit Kordonrebschnitt gespornt.

ERTRAG:

60 q.li pro Hektar

LESE:

Manuelle Ernte, Ende September

Weinbereitung:

Gärung und Mazeration für 25 Tage in Edelstahltanks. Es folgt die malokatische Gärung und Reifung in Eichenfässern für 9 Monate.

Ausbau

9 Monate in der Flasche

ALKOHOL :

13,50% vol

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